Egipski Ziemniaki
Ziemniak jest jedną z najważniejszych upraw w Egipcie do lokalnej konsumpcji, eksportu i przetwarzania. Obszar upraw ziemniaków około 212 000 akrów, produkujących około 2,2 mln ton, ze średnią 10,5 ton na hektar.

Wiadomo, że egipskie ziemniaki są zbierane w czasach, gdy zbiory zakończyły się w wielu innych krajach, egipskie ziemniaki słyną ze swojej zdolności do wytrzymywania gorącej i zimnej pogody w oleju glinianym lub piaskowym, i są wolne od dużych rozmiarów z obu stron wewnątrz poza wszelkimi chorobami i epidemiami, szczególnie chorobami, które wpływają na zdrowie człowieka.

Najbardziej znane odmiany egipskich ziemniaków to: – Spunta, Cara, Lady rousetta, Nicola i Diamonti.